A hagyományos fahéjas meggyleves nagy melegben, jól behűtve a legfinomabb.
Nem mindenki szerette gyerekkorában a hagyományos meggylevest, pedig ha jól van elkészítve, garantált a siker. Nagy melegben különösen jólesik a hideg fogás. Készítsd el a klasszikus módon tejfölös habarással és benne főtt egész fahéjrúddal!
Hagyományos meggyleves
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg meggy
- 10 dkg cukor
- 5 szem szegfűszeg
- 2 fahéjrúd
- 2 dl tejszín
- 1.5 dl tejföl
- 1 l víz
- 1 evőkanál liszt
- 1 csipet só
Recept idők
Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc
Elkészítés:
A meggyet magozd ki, tedd egy fazékba, keverd el a cukorral, öntsd fel vízzel, add hozzá a szegfűszeget, a fahéjat és a sót, és lassú tűzön kezdd el főzni. Nagyjából húsz perc kell neki, amíg megpuhul. Addig a lisztet keverd ki a tejszínnel és a tejföllel. Adj hozzá egy evőkanállal a főzőléből is, majd csorgasd a habarást a levesbe, és kézi habverővel folyamatosan kevergetve sűrítsd be néhány perc alatt. Várd meg, amíg szoba-hőmérsékletűre hűl, és ekkor tedd be a hűtőbe, hogy az ízei ott érjenek igazán jól össze. Tálalás előtt a fahéjrudakat és a szegfűszeget halászd ki belőle.
Hasonló levest szilvából is főzhetsz, ami szintén a kánikulai napok egyik megmentője lehet.
| Forrás: femina.hu
