Soha nem látott népszerűségnek örvendenek hazánkban is a növényi alapú tejek. De különösen a zabtej az, amely az egyik legkedveltebb változata. Ennek számos oka van. Kezdő tej-elhagyók figyelem!
Néhány évvel ezelőtt még alig lehetett a boltokban növényi tejeket kapni. Ma már van szójából, rizsből mogyoróból, mandulából, chia magból, kókuszból, kesudióból és zabból készült változat. A legolcsóbbak elsősorban a szója és a rizs, de a zab sem túl drága. Majdnem megközelítik egy jó minőségű bio tehéntej árát. Arról már nem is beszélve, hogy ma már növényi tej készítő gépet is vásárolhatunk, így otthon majdnem fillérekből kihozható az alternatív tej.
A növényi tejek elterjedése nem véletlen. Egyre több ember küzd tehéntej allergiával, de olyanok is vannak, akik meggyőződésből nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Nekik remek megoldás az alternatív tej. De ekkora választékból hogyan válasszon a kezdő?
A magunk részéről azt javasoljuk, hogy elsőként a zabtejjel próbálkozzon mindenki, aki feladja a tehéntej fogyasztást. Ez és a kesudió tej hasonlít legjobban az eredetire. De minden esetre nyitottnak kell lenni az új ízekre, mert bizony csak hasonlít és nem ugyanaz a zabtej íze.
Cserébe viszont remek tejes kávét, cappucchinót ihatunk. De remekül passzol a különböző fekete teákba és turmixokba is és remekül elvegyül bármilyen folyadékban. Készülhet belőle joghurt, fagylalt vagy akár növényi sajt is.
A zabtejben édes, de nem a hozzá adott cukor miatt, hanem az eljárás során alakulnak át benne anyagok cukorrá.
A zabtej gluténmentes, szója sincs benne. Bár cöliákia esetén érdemes figyelni, mert vannak üzemek, ahol a zab érintkezhet az eljárás során gluténnal. Elérhető szinte mindegyik élelmiszer boltban.
A zab egyébként nagyon egészséges, remek a gyomornak, de a a szív- és érrendszernek is nagy barátja.
Egyébként pedig az sem mellékes, hogy sokkal környezetkímélőbb, mint a többi társa. Olcsóbb és könnyebben termeszthető, mint például a kókusz, amely csak bizonyos éghajlaton nő. A zab feldolgozása pedig kevesebb munkát és vizet igényel.
(Forrás: ridikul.hu)
