A svéd húsgolyó ugyanazon az elven készül, mint a magyar, de kisebb annál, és többféle fűszerrel ízesítik. Különösen finom, ha áfonyalekvárral vagy barnamártással tálalod. Készülhet borjú-, marha- vagy sertéshúsból, de akár vegyítheted is a különböző fajtákat. Különlegesen finom ízüket többek között a dijoni mustárnak köszönhetik, és annak, hogy nem olajon, hanem olvasztott vajon sülnek ropogósra.
Svéd húsgolyók receptje
Hozzávalók:
- 50 dkg darált hús (borjú, sertés vagy marha)
- 5 dkg vaj
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 1 db tojás
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 csokor metélőhagyma (snidling)
- só
- bors
- szerecsendió
Recept idők
Előkészítési idő: 40 perc Elkészítési idő: 20 perc
Elkészítés:
A darált húst rakd egy tálba, keverd össze a zsemlemorzsával, reszeld hozzá a hagymát, nyomd bele a fokhagymagerezdeket, üsd bele a tojást, öntsd hozzá a tejszínt, és gyúrd össze. Adagold bele a mustárt, a sót, a borsot, a szerecsendiót és az apróra vágott snidlinget. Kézzel keverd össze, és nedves tenyérrel gyúrj belőle kisebb gombócokat.
Egy serpenyőben olvassz vajat, és ezen süsd ropogósra a húsgolyók minden oldalát.
Tálald áfonyalekvárral vagy selymes barnamártással.
(Forrás: femina.hu)
