2024. március 28., csütörtök - Gedeon

Promóció

Top7 hírességről elnevezett magyar étel – Rigó Jancsi hercegnőt szöktetett

867

A magyar konyha kedvenc fogásait gyakran emlegetjük, és szívesen esszük, ám azt, hogy valójában honnan ered az elnevezésük, nem mindig tudjuk. Pedig némelyik étel története legalább olyan izgalmas, mint az az ízélmény, amit a megkóstolásakor tapasztalunk.

1. Gundel-palacsinta

gundelpa

Valójában Márai-palacsintaként született meg, mivel a híres író, Márai Sándor rendelte meg egy bankettre felesége receptjét – a dióval, mazsolával, cukrozott narancshéjjal töltött csokoládés palacsintát – Gundel Károlytól. Az étterem tulajdonosának annyira ízlett, hogy az író jóváhagyásával felvette az étlapjára is. Amikor aztán a Márai család a kommunizmus elől külföldre szökött, Gundel kénytelen volt átnevezni az ínyencséget, ami így maradt meg a köztudatban.

gundelkaGundel Károly és felesége

2. Eszterházy-rostélyos

Az, hogy az Eszterházy család egyik tagja a névadó, nem kérdés, de hogy melyik, az már igen. Vagy Eszterházy Pálhoz, az 1848-as Batthyány-kormány tagjához, vagy pedig Esterházy Miklóshoz, Mária Terézia testőrségének kapitányához. Bármelyikük is volt, az utókor hálás lehet ezért a metéltre vágott leveszöldségekkel együtt párolt marhaszeletért.

3. Rigó Jancsi

Egy cigányprímás és egy hercegné szerelmének története fűződik ehhez a süteményhez. 1896-ban Párizsban a belga Caraman-Chimay herceg nejével, Clara Warddal vacsorázott, miközben Barcza József és bandája szolgáltatta a talpalávalót. A prímás veje, Rigó János olyan szívhez szólóan húzta az asszony fülébe, hogy az rögtön beleszeretett. Mindketten otthagyták a családjukat, és egymáséi lettek. A hatalmas botrányt lovagolta meg egy pesti cukrász, aki Rigó Jancsi néven reklámozta új találmányát.

4. Dobostorta

dobost

Dobos C. József híres pesti cukrászmesterről kapta a nevét ez a különleges desszert. A legenda szerint egy véletlen segítette hozzá, ugyanis 1884-ben a vajat köpülő inasa só helyett – amivel ekkoriban tartósították – süvegcukrot kevert a vajba. A cukrász kísérletezni kezdett a keverékkel, és megalkotta az újdonságnak számító vajas krémet. 1885-ben a Budapesti Országos Általános Kiállításra készítette el az öt réteg vékony piskótalapból és öt réteg vajas csokikrémből összeállított tortát, aminek a tetejét karamellizált cukorral vonta be. I. Ferenc József és Erzsébet királyné az elsők között kóstolhatták meg.

5. Jókai-bableves

jokba

A nagy író, Jókai Mór a névadója ennek a mennyei fogásnak, amit egy balatonfüredi kisvendéglőben evett. Arról már megoszlanak a vélemények, hogy Jókai kedvenc receptjét készítették el, vagy hogy az író ott kóstolta-e először, a lényeg, hogy füstölt szopósmalac-körömmel együtt kellett főnie. Állítólag édesanyja és felesége, Laborfalvi Róza színésznő is gyakran lepte meg vele.

6. Újházi-tyúkleves

Habár korának ismert színésze volt Újházi Ede, mégsem az alakításai révén maradt fönn a neve, hanem a róla elnevezett leves miatt. A nagy étvágyú művész törzsvendég volt Wampetics Ferenc városligeti éttermében, ahol egyszer kiselőadást tartott az igazi húslevesről, amit legközelebb a szakács elkészített neki.

ujhaÚjházi Ede kora híres színésze volt

7. Székelykáposzta

A Székelygulyásként is emlegetett étel Székely József vármegyei főle­véltá­rosról kapta a nevét, aki költő, író is volt, és Petőfi Sándor jó barátja. Az anekdota szerint Petőfivel 1846-ban a Komló-kertbe mentek ebédelni, ám későn érkeztek, és szinte minden elfogyott, mire Székely egyszerűen összekevertette a kocsmárossal a maradék pörköltet savanyú káposztával.

(Forrás: borsonline.hu)

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További hírek, tippek


 

 


 

TERMESZ Szerszámház

BETA 2024. évi új AKCIÓS szerszámkatalógusa!

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Olvasta?

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Térítésmentesen tanulhatnak nyelvet a tanárok

Térítésmentesen tanulhatnak nyelvet a tanárok

More details
Hétvégi programajánló

Hétvégi programajánló

More details
Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

More details
100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

More details
Matyó Húsvét, 2024.március 31 - április 1.

Matyó Húsvét, 2024.március 31 - április 1.

More details
Húsvét az Állatkertben, 2024. március 29. - április 1.

Húsvét az Állatkertben, 2024. március 29. - április 1.

More details
Nemzetközi kézműves húsipari szakkiállítás Stuttgartban, 2024. szeptember 28-30.

Nemzetközi kézműves húsipari szakkiállítás Stuttgartban, 2024. szeptember 28-30.

More details
Így lehet könnyen pénzt keresni a használt eszközökből

Így lehet könnyen pénzt keresni a használt eszközökből

More details
Fényfestéssel, nyomozással és tobozkörúttal vár a Folly Arborétum húsvétkor

Fényfestéssel, nyomozással és tobozkörúttal vár a Folly Arborétum húsvétkor

More details