2023. február 8., szerda - Aranka

Események

Elrajtolt az Olasz Gasztronómiai Világhét

216

Főzőshow-k, vetítések, előadások, mesterkurzusok és még számos egyéb programok során ismerteti meg az olasz gasztronómiai hagyományokat november 14–20. között a 7. Olasz Gasztronómiai Világhét.

A világhét 2016-ban azzal a céllal indult, hogy világszerte bemutassa az olasz élelmiszeripar legjavát és népszerűsítse Itália borászati és gasztronómiai örökségét – mondta el Manuel Jacoangeli, Olaszország budapesti nagykövete a rendezvénysorozat sajtótájékoztatóján a budapesti Casa Pomo d'Oro vendéglőben. A hétfőn elrajtolt Olasz Gasztronómiai Világhétnek több központi témája is lesz, úgymint az együttélés, az innováció, a fenntarthatóság és a know how-k. Az olasz ételek nem csak finomak, hanem egészségesek is, utalt a mediterrán diéta előnyeire a nagykövet.

Michele Fasciano, az Olasz Konyhaművészeti Akadémia képviselője hozzátette:

a rendezvény kiemelt figyelmet fordít az eredetvédett olasz termékek hamisítása és az "Italian sounding", azaz olaszként feltüntetett árucikkek elleni küzdelemre is.

Bár más országban gyártják őket, az olaszosan csengő szavak, a csomagolás zöld-fehér-piros színe, vagy képek és földrajzi elnevezések használata azt az illúziót kelti, hogy eredeti olasz termékről van szó.

A sajtótájékoztatón az is elhangzott, hogy „redukáló" olasz konyháról beszélni, mert a helyes megnevezés az olasz konyhák lenne, hiszen Itália gasztronómiai szokásai, ételei, ízei, alapanyagai nemcsak régióról régióra, hanem településenként is változhatnak.

olhet2

Az eseményen részt vett Magyarország legismertebb olasz szakácsa és műsorvezetője, Gianni Annoni is, aki a maga lendületes stílusában beszélt arról, mennyi "kamu alapanyag" van forgalomban, ezért védeni kell az olasz konyha alapjait és eredetiségét. Nem titkolta, a Magyarországon dolgozó olasz szakácsok számára (is) a legproblematikusabb a friss olasz sajtok beszerzése, mert ezek eltarthatósága, frissessége korlátozott. „Az élelmiszer minél kevesebbet utazzon, inkább mi utazzunk és kóstoljunk" – mondta, kiemelve, hogy az irányvonal kizárólag a minőségi gasztronómia kell legyen, az ételeket pedig fölösleges bonyolítani, mert "az alapanyag a minden".

Giovanna Chiappini Carpena, az Olasz Külkereskedelmi Intézet budapesti kirendeltségének igazgatója arról tájékoztatott, hogy a világhét teljes programja az italianfestival.eu honlapon érhető el magyar nyelven.

A weboldal a világhét minden napjára egy-egy videórecepttel készül magyarországi olasz éttermek séfjeinek közreműködésével,

hétfőn például egy tipikus római étel, a saltimbocca alla romana elkészítésébe vezeti be az érdeklődőket. A római étel nem véletlen, az olasz főváros pályázik a 2030-as világkiállítás megrendezésére – hallhattuk.

A honlapon megtalálható azoknak a magyarországi éttermeknek a listája is, amelyek a világhét alkalmából különleges menüvel várják a vendégeket, de megismerhető itt a tápértékjelölés innovatív olasz modellje, a NutrInform Battery is.

Kiemelt programként november 15-én 18.30-tól az Olasz Kultúrintézetben levetítenek egy dokumentumfilmet a firenzei központi piacról, majd toszkán étel- és borkóstoló lesz Mario Palermo, a „Trattoria Toscana" séfjének közreműködésével.

Az Olasz Gasztronómiai Világhét az olasz cukrászatot is fókuszba helyezi, a legrégibb hagyományokat és az innovációkat egyaránt érintve. Céljuk az olasz cukrászat alapanyagainak és munkamódszereinek bemutatása. A kétnapos tanfolyamon Angelo Gala mestercukrász fog bemutatni hagyományos és egészséges desszerteket, az olasz tradíciók és az egészségtudatosság jegyében. Az eseménynek a Magyar Cukrász Ipartestület tanműhelye ad otthont.

| Forrás: turizmus.com

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További hírek, tippek


 

 


 

BETA 2023. évi katalógus!

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Időrendben

« Február 2023 »
H K Sze Cs P Szo V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          

Tartalom galéria

Farsang a Várkert Bazárban, 2023. február 12.

Farsang a Várkert Bazárban, 2023. február 12.

More details
Vakkancsok, tappancsok és sok nedves orr – 9 budapesti kávézó és bár, ahol az állatok az urak

Vakkancsok, tappancsok és sok nedves orr – 9 budapesti kávézó és bár, ahol az állatok az urak

More details
Lejárt a rozoga síliftek ideje

Lejárt a rozoga síliftek ideje

More details
Házasság hete, 2023. február 12 - 19.

Házasság hete, 2023. február 12 - 19.

More details
24 karátos arannyal szórják a cappuccinót egy magyar étteremben

24 karátos arannyal szórják a cappuccinót egy magyar étteremben

More details
Ezt látni kell: megnyílt Budapest első mászó akadémiája

Ezt látni kell: megnyílt Budapest első mászó akadémiája

More details
Magyar divatmárka nyitotta meg a koppenhágai divathetet

Magyar divatmárka nyitotta meg a koppenhágai divathetet

More details
Öt növény, ami tökéletes a balkonzöldségesbe

Öt növény, ami tökéletes a balkonzöldségesbe

More details
5 szobanövény, amivel megakadályozhatod, hogy penészesek legyenek a falak

5 szobanövény, amivel megakadályozhatod, hogy penészesek legyenek a falak

More details