2021. április 21., szerda - Konrád

Promóció

A higiénia kerül a középpontba az újranyitás után a vendéglátásban

127

Elkészült az ország újranyitási-ütemterve, ami a magyar kormány tájékoztatása szerint, akkor fog érvénybe lépni, ha elértük a kettőmillió-ötszázezer koronavírus elleni oltóanyaggal beoltott ember számát. Ezt a pillanatot már sokan várják, és egy biztos: a tisztaság és a higiénia jelentősége az eddigiektől lényegesen fontosabb lesz.

A kifogástalan tisztaságnak a gasztronómiában magától értetődőnek kell lennie. Az optimális tisztítás a tökéletes utolsó simítások döntő előfeltételei a magas színvonalú vendéglátásnak. A szakértők azt jósolják, hogy mostantól a vendégek is jobban fognak figyelni arra, hogy tényleg olyan helyet válasszanak, ahol a nem kell félni a Covid-vírus terjedésétől.

Ma már mindenki tudja, hogy az új típusú koronavírus cseppfertőzéssel terjed, megszoktuk a maszkokat, sőt biztonsággal viseljük. Amikor az éttermek már újra nyitva lehetnek fő feladat marad a vírus elleni védekezés. A biztonsági előírásokat épp úgy be kell tartani a konyhán, mint a vendégtérben. Bár a vendéglátásban a HACCP(1)-rendszerek eddig is pontosan szabályozták a higiéniai követelmények kialakítását, hogy a fertőzések veszélye minimalizálódjon, ezek betartása manapság kiemelt jelentőséggel bír. A cél, hogy a keresztszennyeződés kockázatát is a lehető legalacsonyabb legyen, így megakadályozható, hogy a baktériumok, mikroorganizmusok vagy más nem kívánatos anyagok jussanak ételről ételre, emberről ételre vagy eszközről ételre. A SARS-CoV-2 koronavírus magas hőmérséklettel ártalmatlanná tehető, ezért is fontos az megfelelően, rendszeresen tisztán tartott környezet a vendéglátóhelyeken.

A tisztaság, mint alapkövetelmény

„Napjainkban a higiénia és a tisztaság elsődleges szemponttá vált. Így lesz ez akkor is, amikor majd újra beülünk egy étterembe, vagy elmegyünk egy szállodába. Erre a jogosan elvárt tisztaságra adnak választ a piacon megtalálható kifejezetten „Hygiene” programmal ellátott gépek” - mondta Huber Anikó, a Mielemed MPM Kft. kereskedelmi és pénzügyi vezetője.

Az elmúlt hónapokat sok szálloda, vendéglátó egység arra használta ki, hogy elvégezzék az egyébként is szükséges felújításokat, lecseréljék a gépparkot.

higi2

Aki tudott fejlesztett, hogy higiénikus körülményeket biztosítson a vendégeknek

„Nagyon nehéz helyzetben vannak most ezek a vállalkozások. Az aktív működésből sok idő kiesett, de mi segítséget tudunk nekik nyújtani a fejlesztésekben, hogy az újranyitásnál lépést tudjanak tartani a magasabb higiéniai elvárásokkal. Minden esetben felmérjük az ügyfél igényeit, a hely adottságait, így egyedi javaslatot tudunk tenni a korszerűsítésre. Jelenleg is több nagy szállodával, étteremmel folytatunk tárgyalást, akiknek fontos, hogy vendégeiknek ezen a területen is a magas minőséget nyújtsanak” - tette hozzá a kereskedelmi vezető, aki azt is elárulta, pályázati, lízing és hitelügyintézésben is tudnak segíteni, és nem csak a turisztikai szektornak, hanem az egészségügynek is.

A szakértő szerint a Miele gépek precizitása hosszú évek fejlesztésének köszönhetően garantálja az alacsony áram és vízfelhasználást, ezzel is védve környezetünket, és biztosítja az alacsony üzemeltetési költségeket. „Bizonyos gépek egy-egy munkafolyamatot teljesen kiválthatnak, ami nagyon széles körű lehet. A megbízható működésnek köszönhetően ezekkel a készülékekkel hosszútávra lehet tervezni” - mondta Huber Anikó.

Ami az újranyitást illeti: Ausztriában például el kellett halasztani a kávézók, éttermek és bárok teraszainak, eredetileg március 27-re tervezett nyitását, mert a koronavírus-fertőzések száma újra emelkedett. Magyarországon a napokban jelent meg a védelmi intézkedések meghosszabbításáról, valamint a védelmi intézkedések lépcsőzetes feloldásának első fokozatáról szóló rendelet. A jelenleg ismert és érvényben lévő védelmi intézkedéseket április 8-ig fenntartja az operatív törzs javaslatára a kormány. Azaz nem változnak - többek között - a kötelező maszkhasználat szabályai, és ami eddig zárva volt, az továbbra is zárva marad.

(Esemény Menedzser)

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További hírek, tippek


 

 


 

A TERMESZ Szerszámház bemutatja: A BETA muskétások!

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Olvasta?

Időrendben

« Április 2021 »
H K Sze Cs P Szo V
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Tartalom galéria

Nőtt a kereslet az az építőanyagokra az otthonfelújítás miatt

Nőtt a kereslet az az építőanyagokra az otthonfelújítás miatt

More details
Kudarcok és váratlan helyzetek kezelése, 2021. május 19.

Kudarcok és váratlan helyzetek kezelése, 2021. május 19.

More details
Ingyenesen, virtuális vezetéssel lehet megnézni az Országházat

Ingyenesen, virtuális vezetéssel lehet megnézni az Országházat

More details
Csapó László az Accent Hotels új központi értékesítési vezetője

Csapó László az Accent Hotels új központi értékesítési vezetője

More details
A szállodaszövetség üdvözli az adókedvezményekre vonatkozó javaslatot

A szállodaszövetség üdvözli az adókedvezményekre vonatkozó javaslatot

More details
Vízi élménypark várja majd a gyerekeket Gyulán

Vízi élménypark várja majd a gyerekeket Gyulán

More details
Magyar bor nyert aranyat Moszkvában

Magyar bor nyert aranyat Moszkvában

More details
Már a lakosság harmada készül nyaralásra

Már a lakosság harmada készül nyaralásra

More details
Fejlesztésekkel és optimizmussal készül az Accent a közelgő nyitásra

Fejlesztésekkel és optimizmussal készül az Accent a közelgő nyitásra

More details