2023. február 8., szerda - Aranka

Hírek, elemzések

Íme 2023 gasztrotrendjei

193

Évről-évre bukkanak fel olyan alapanyagok, amelyek meghatározók lesznek az ételekben az adott esztendőben. Mit hoz ebből a szempontból 2023?

Tengeri moszat

Az egyik legújabb szuperétel a palettán a kelp nevű tengeri moszat, ami a hínárfélék családjába tartozó növény. Dugig van értékes tápanyagokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel, ezért a táplálkozástudományi szakemberek kifejezetten örülnek neki, hogy egyre népszerűbb csemege. Egyelőre főként a távol-keleti országokban fogyasztják chips vagy levesbetét formájában, de a közeljövőben várhatóan világszerte hódító útjára indul - írja a Street Kitchen.

Zöldségtészták

A cukkinitészta csupán a kezdet volt, az előörs, aki kitaposta az utat a nem hagyományos alapanyagokból készült „tészták” előtt. Idén pedig gőzerővel robbannak majd be a zöldségtészták a szivárvány minden színében. A cukkini mellett sárga- és fehérrépából, tökből, sőt akár zellerből is készíthetünk vékony kis csíkokat, amik első ránézésre a spagettiszálakra hajaznak – de sokkal egészségesebbek.

Datolya, a régi-új kajatrend

2023-at a gasztroszakértők a datolya reneszánszának kiáltották ki, amikor is újra egyre több ételben bukkanhat fel ez a különleges hozzávaló. És itt nem csak a desszertekre, a reggeli smoothie-kra vagy az energiagolyókra kell gondolni, hanem az izgalmas ízvilágú ragukra, köretekre, salátákra és húsételekre is.

Halkonzervek

Tavaly év végén bukkantak fel a TikTokon a halkonzerv-kóstolós videók, amik rövid idő alatt meglepően felkapottak lettek. És mint tudjuk: ami egyszer a TikTokon kajatrenddé válik, az előbb-utóbb a konyhákba is bekúszik. Ez pedig különösen jó hír azokban a régiókban, ahol viszonylag nehéz friss édesvízi és/vagy tengeri halakhoz hozzájutni, ahogy itthon is.

Gomba

Megosztó alapanyag, az tény, de ez 2023-ban jó eséllyel megváltozhat! Egyre több ételben bukkan fel ugyanis a gomba. A séfek odavannak különleges textúrájáért és aromájáért, ami leginkább az umamit idézi – azt a bizonyos ötödik alapízt, ami főként a keleti konyhákban dominál. A végtelenségig lehet variálni az ételekben. A tengerentúlon már gombakávét vagy gombaalapú koktélokat is szürcsölhetnek azok, akik nem bírnak betelni az erdei ízekkel.

| Forrás: turizmusonline.hu

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További hírek, tippek


 

 


 

BETA 2023. évi katalógus!

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Időrendben

« Február 2023 »
H K Sze Cs P Szo V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          

Tartalom galéria

Farsang a Várkert Bazárban, 2023. február 12.

Farsang a Várkert Bazárban, 2023. február 12.

More details
Vakkancsok, tappancsok és sok nedves orr – 9 budapesti kávézó és bár, ahol az állatok az urak

Vakkancsok, tappancsok és sok nedves orr – 9 budapesti kávézó és bár, ahol az állatok az urak

More details
Lejárt a rozoga síliftek ideje

Lejárt a rozoga síliftek ideje

More details
Házasság hete, 2023. február 12 - 19.

Házasság hete, 2023. február 12 - 19.

More details
24 karátos arannyal szórják a cappuccinót egy magyar étteremben

24 karátos arannyal szórják a cappuccinót egy magyar étteremben

More details
Ezt látni kell: megnyílt Budapest első mászó akadémiája

Ezt látni kell: megnyílt Budapest első mászó akadémiája

More details
Magyar divatmárka nyitotta meg a koppenhágai divathetet

Magyar divatmárka nyitotta meg a koppenhágai divathetet

More details
Öt növény, ami tökéletes a balkonzöldségesbe

Öt növény, ami tökéletes a balkonzöldségesbe

More details
5 szobanövény, amivel megakadályozhatod, hogy penészesek legyenek a falak

5 szobanövény, amivel megakadályozhatod, hogy penészesek legyenek a falak

More details