1978-ban indult sikerútjára a südback, s az elmúlt 38 év alatt még a gazdaságilag nehéz esztendőkben is tudott újdonságokkal a szakma elé rukkolni. Évente kerül megrendezésre, kivéve, ha iba-év van (háromévente). Stuttgartban nemcsak Németország, hanem a világ 5 legjelentősebb nemzetközi sütőipari vásárvárosa.
Az előző rendezvény néhány statisztikai jellemzője: 650 kiállító 17 országból, 55.000 négyzetméteren mutatta be termékeit. A látogatók száma meghaladta a 33.371 főt.
A 6 fő témacsoport, mely a pékek, cukrászok, gasztronómia és szállodaipar, catering területén dolgozókhoz szól:
- nyersanyagok
- kereskedelmi áruk
- megmunkáló gépek
- bolti berendezések
- berendezések
- eladásösztönzés
Mindent megtalál ezen a kiállításon az alapanyagoktól, sütőanyagok, aromák, esszenciák, félkész termékek, öko- és biológiai termékek, kemencék, hűtőberendezések, fagyasztók, tisztítóberendezések, saját márkás termékek, édességek, italok, tejtermékek, speciális készítmények, kávé, tea, értékesítő pultok, munkaruhák, árkalkulátorok, dekorációs és csomagolóanyagok, ajándék és cukrásztermékek csomagolása, EDV-rendszerek, pénztárgépekkel bezáróan.
A négy napig tartó kiállítással egyidejűleg magas színvonalú kísérőprogram keretében előadások hangzanak el, többek között a Trend fórum pékeknek, Trend fórum cukrászoknak. A két rendezvénynek egy közös célja van, hogy a legfrissebb trendekről tájékoztassa célcsoportját, szem előtt tartva a minőség–professzionalizmus–szakmai tudás hármasát.
Átadásra kerül a südback Trend Award-díj, mely a pékek és cukrászok Oscar-díjának felel meg.
Időpont: 2016. október 22-25.
Helyszín: Messe Stuttgart, http://www.messe-stuttgart.de/suedback/gelaendeplan/
További információ: www.suedback.de
(Esemény Menedzser)
