2024. június 14., péntek - Vazul

Archívum

Sajt és Túrófesztivál, 2024. május 2-5.

2024-04-24 453

2024-ben is megrendezik a Gyomaendrődi Nemzetközi Sajt- és Túrófesztivált, május 2-5-ig, Határon innen és túl számos gazda, sajtmester, családi gazdaság számára kínál ez a jeles, programokban gazdag esemény lehetőséget az ízletes remekművek bemutatására, értékesítésére.

A koncertekkel, táncelőadásokkal színesített fesztiválon, pincészetek, méztermelők is kínálják portékáikat, így sajt-, bor- és mézkóstolóra is számíthatnak a Gyomaendrődre látogatók.

A rendezvénnyel nemcsak a hazai tejes termékeket szeretnénk megismertetni, hanem az egészséges táplálkozás fontosságára is szeretnénk felhívni a figyelmet. A fesztiválon a magyar történelmi borvidékek termelői, pincészetei és a térség méztermelői is részt vesznek. A kül- és belföldi kiállítók árusítással és kóstoltatással népszerűsítik termékeiket, és segítik azok ismertebbé tételét. A gasztronómiai rendezvénynek a szakmaiságon túl célja Gyomaendrőd város turisztikai adottságainak bemutatása, a falusi és az agroturizmus fejlődésének elősegítése. A közönség szórakoztatásáról neves fellépők, zenekarok, tánccsoportok gondoskodnak, így méltán népszerű a rendezvény.

Sajtkészítők és kézművesek kirakodó vására
Sajtverseny * Sajtudvar * Kézműves borok, pálinkák, sörök

PROGRAMOK:

2024. május 2. (csütörtök)
Sajtszakmai nap - Sajtakadémia
Helyszín: Járás Hivatal nagyterme
Szakmai vezető: Dr. Kovács Gyöngyi
Előzetes regisztrációhoz kötött!

A Sajtakadémia III. célja:
A hazai sajtos társadalom kohéziójának erősítése az alábbiak segítségével:
Fórum teremtése a személyes találkozásra, eszmecserékre
A sajthoz szorosan kapcsolódó eredmények és ismeretek átadása
A sajthoz kapcsolódó egyéb szakterületek, iparágak kapcsolódási pontjainak feltárása, azok erősítése
A hazai sajtkultúra további fejlesztése

9:00 – 10:00 Regisztráció, üdvözlő kávé
10:00 – 10:10 A konferencia megnyitása, üdvözlőbeszédek
Toldi Balázs – Gyomaendrőd polgármestere
A Tej Terméktanács köszöntője
Vadász Sándor – Nemzeti Agrárgazdasági Kamara
10:10 – 10:30 Dr. Kenéz Árpád – Állattenyésztési Teljesítményvizsgáló Kft. Tejvizsgáló Laboratórium: Szokatlan tejfelhasználási szokások a történelemből. Avagy a sajton túl
10:30 – 10:50 Kuti Tünde – Dr. Dregus Márta – Varsányi Kinga – Dr. Hegyi Adrienn – Campden BRI Magyarország: „Érzékszerveink bevetésen”: Sajtok érzékszervi jellemzőiről és jelölési szempontjairól
10:50 – 11:10 Czirok Martin – Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem: A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem tangazdaságainak fejlesztése a tejfeldolgozás, oktatás és kutatás összekapcsolása érdekében
11:10 – 11:30 Nagy László Bendegúz – Bio Garancia Kft.: Tejtermékek biominősítése
11:30 – 11:50 Dr. Csapó János
Magyar Agrár és Élettudományi Egyetem: A tej és
tejtermékek, mint funkcionális élelmiszerek
11:50 – 12:10 Dudás János – Agro Legato Kft.: Minőségellenőrzés, minőségbiztosítás a tejtermelés és sajtgyártás folyamatában!! A minőségi tejtermékelőállítás – különös tekintettel a sajtmanufakturákra!
12:10 - 12:30 Dr. Darnay Lívia – Állatorvostudományi Egyetem: Tevetejből sajt: nehézségek és lehetőségek

12:30 - 12:50 Kávé, szendvicsek: A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség prezentálásában

12:50 - 13:10 Bolya Gergely Sajtmágus: A tejfeldolgozás jövőjének megálmodásához ismerni kell a múltját. Avagy miért is jó, ha egy sajtkészítő tisztában van a tejtermékek történetével? interaktív bemutató
13:10 - 13:30 Elek Szabolcs Magyar Sajtkészítők Egyesülete: A Magyar Sajtkészítők Egyesületének múltja, jelene és jövője
13:30 - 13:50 Varga György Sajtkészítő: A pelyhesedési idő ismeretének fontossága a Camembert és a lágysajtok hagyományos és modern gyártástechnológiájában
13:50 - 14:10 Takaró Lajos MTKI: A tej mikroorganizmusai
14:10 - 14:30 Szőke Tünde Mónika Alföld Slow Egyesület: Az Alföld Slow Egyesület és a sajtok világa
14:30 - 14:50 Szűcs Dorottya HANNA Instruments Magyarország: Sajtkémia
14:50 - 15:10 Davidovics László Iskolaigazgató: Tejtermékkészítő képzés a Bethlen Gábor Szakközépiskolában. Az első félév tapasztalatai, a képzésben rejlő további lehetőségek

15:10 – 16:20 Sándor Tamás sajtmester gasztronómiai bemutatója:
• Túrós-tejfeles sztrapacska hidegen mangalicapörccel, friss kapor debrődi juhtúróval, székelydályai bivaly tejföllel
• Hegyvidéki kecskesajt mousse mádi furminttal – aszalt szilvás kovászolt kenyér habkönnyű friss bükki kecskesajtkrém ásványos száraz fehérborral
• Túrós „mignon” alföldi leveles tehén túróval, aludttejkrémmel
• Kecskevaj friss tavaszi fűszerekkel – kukorica ropogós biológiai kecsketejszínből
• Bivaly savóméz bon-bon sült tiszai sulyommal bivalytej savójából főzött krémmel, Sarudról a Sulyom étterem sulyomjából
• Túró rudi pohárdesszert málnával az eredeti túró rudi összetevői pohárdesszertnek elkészítve

16:20 – 17:10 A szakértő válaszol
Szántóné Semsei Katalin – Sajtkészítő a Bandy sajtnál. Témája: Az elengedhetetlen mikrobiológia a sajtkészítésben
Elek Szabolcs – A Magyar Sajtkészítők Egyesületének Elnöke, sajtkészítő a Breier Farm Élménybirtokon. Témája: Érlelt sajtok
Moderátor: Kerekesné dr. Mayer Ágnes
17:10 – 18:00 Őszinte sajtkészítés – nyerstejből és a havasok ölelésében
Kiss Ferenc – Sajtkészítő, a magyar Nyerstejes Szabadegyetem megalapítója. Témája: Nyerstejes sajtkészítés
Bányász József – Sajtkészítő, a Székely Sajtkészítők Kézműves Egyesületének elnökségi tagja. Témája: A sajtkészítés kultúrája
Moderátor: Szabó Sándor

18:00 – 19:00 A sajttál szépségverseny zsűrizése, eredményhirdetés

19:00 – 21:00 Borbemutató, borkóstolás, kötetlen szakmai beszélgetés

A borsor:
- Hollókői Mihály pincészet, Tállya, Száraz Furmint 2017-es évjárat
- Tringa pincészet (Gál Antal), Szekszárd, Blauburger 2019-es évjárat
- Tringa pincészet (Gál Antal), Szekszárd, Mirage 2015-ös évjárat
- Hollókői Mihály pincészet, Tállya, Édes Sárgamuskotály 2017-es évjárat

Sajtok a Szarvasi Agrár ZRt és a Breier Élménypark felajánlásából, illetve kézműves sajtok a régióból

Jelentkezés szükséges!

A résztvevők között az MTKI felajánlásából 5x1 kg fűszerkeveréket sorsolunk ki.

A konferencia díja 5.000 Ft (látogatói díj, magába foglalja a délelőtti és délutáni előadásokon való részvételt, a kávészüneteket, a sajtgasztronómiai bemutatót és kóstolót).

A borkóstoló díja 3.000 Ft, magába foglalja a borbemutató és a bor-sajt kóstoló díját.

A mindkét programon részt vevők együttes belépődíja 6.500 Ft.

Fizetni átutalással lehet (garantált foglalás a terem kapacitásáig) vagy a helyszínen a fennmaradó helyek erejéig.

Amennyiben az előzetes regisztráció során megtelik a terem, akkor a helyszínen már nincs lehetőség belépőt váltani! A jelentkezés akkor válik véglegessé, ha az átutalásról a visszaigazolást (pdf, fénykép, print screen formájában) e-mailen a jelentkező elküldi emailben a megadott email címre.

2024. május 3. (péntek)
15:00 - 18:00 - "Gyomaendrőd szeretlek" (Víziszínpad)
Gyomaendrődi művészeti csoportok bemutatói
19:00 - Megnyitó
19:30 - Fáklyás felvonulás a Színfolt Mazsorett Táncegyesület felvezetésével
20:30 - Dj Corvin (Házigazda)
21:00 - Edda Művek (Élő koncert)
22:30 - Dj Oszi (Műsorvezető)
23:30 - Groovehouse
00:00 - D Session
01:00 - Dj Corvin (Házigazda)
02:00 - Programzárás

2024. május 4. (szombat)
10:00 - 2024 Túrógombócfőzés bemutató
10:00 -tól a AASZC Bethlen Gábor Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szak.Isk. tejfeldolgozás bemutatója
10:30 - Gólyalábasok műsora
11:00 - Gyomaendrődi Zenebarátok Kamarakórus
11:30 - Csobolyó Néptáncegyüttes, Győrújbarát
13:00 - Suttyomba Zenekar műsora
14:00 - Körösmenti Néptáncegyüttes műsora
14:30 - Testvérvárosi tánccsoportok bemutatója
15:30 - Rumba TSE műsora
16:30 - Sajtverseny eredményhirdetése (Víziszínpad)
19:00 - Takács Nikolas koncertje
19:30 - A „25 éves Sajt- és Túrófesztivál” elismeréseinek átadása
20:00 - Republic (Élő koncert)
21:30 - Dj Corvin (Házigazda)
22:00 - Dzsúdló (Élő koncert)
23:15 - Dj Corvin (Házigazda)
00:00 - Joer Junior
01:00 - Seladi & Mrkk
02:00 - Programzárás

2024. május 5. (vasárnap)
10:00 - „Szeretem a palacsintát!”
Palacsintasütés az Erzsébet ligetben neves szakácsok, közismert emberek /Szujó Zoltán/ és nagymamák közreműködésével. (Látvány palacsintasütés!) A gyerekeknek ingyen kóstoló.
11:00 - Aranyszamár Bábszínház: Farkasbarkas és Rókakoma bábelőadása
13:00 - Puding és Palacsinta interaktív gyerekműsora
14:00 - Csiga Duó
15:00 - IciPici Móka
16:00 - Kicsi Gesztenye Klub
18:00 - Programzárás

Kísérő programok:
„Kölyök sziget” az Erzsébet ligetben és Dodzsem a Hősök úton

Szombat 10.00 órától: * Állatsimogató * Lovaskocsikázás (AASZC Bethlen Gábor Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szak.Isk.) * Íjászat, mászófal * Dottó városnéző kisvonat * Sétahajózás a Falualji holtágon * Szerencsehorgászat, céllövölde, ugrálóvár * Póni lovagoltatás * Kézműves játszóház * Mosolyt Minden Arcra Alapítvány (interaktív játszóház) * Tanösvény túra a ligetben (11 és 15 órától Jankulár Zsolttal)

Vasárnap 10.00 órától: * Sétahajózás a Falualji holtágon * Kézműves játszóház * Szerencsehorgászat, céllövölde, ugrálóvár * Póni lovagoltatás * Hungarikum Játszóház (Nemzeti Művelődési Intézet) * Játékos Kresz Park (Kulturált Közlekedésért Alapítvány) * Tanösvény túra a ligetben (11 és 15 órától Jankulár Zsolttal) * Városnéző kisvonat (buszpályaudvarról indul) * Céllövölde, forgó, póni lovagoltatás, ugrálóvár, szerencse horgászat, euro jumping

Belépő: A rendezvény látogatása ingyenes!
Helyszín: Szabadság tér, 5500 Gyomaendrőd, Szabadság tér
Információ: Kállai Ferenc Integrált Kulturális Intézmény és Művelődési Ház

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További hírek, tippek


 

 


 

TERMESZ Szerszámház

Májusi BETA aranyat ér!

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Időrendben

« Június 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Tartalom galéria

Hétvégi programajánló

Hétvégi programajánló

More details
Amerikai Autós Találkozó, 2024. június 14-16.

Amerikai Autós Találkozó, 2024. június 14-16.

More details
Mozgás Éjszakája a Városligetben & Hősök terén, 2024. június 14.

Mozgás Éjszakája a Városligetben & Hősök terén, 2024. június 14.

More details
Foci EB: 14 szuper hely Budapesten, ahol meccset nézhetünk

Foci EB: 14 szuper hely Budapesten, ahol meccset nézhetünk

More details
Gyerekszínház a Ligetben

Gyerekszínház a Ligetben

More details
BFZ zenei vásár és családi nap, 2024. június 15.

BFZ zenei vásár és családi nap, 2024. június 15.

More details
Esti séták az Állatkertben

Esti séták az Állatkertben

More details
Ilyen még nem volt itthon

Ilyen még nem volt itthon

More details
Prémium minőségű magyar egészségügyi munkaruha, személyre szabottan!

Prémium minőségű magyar egészségügyi munkaruha, személyre szabottan!

More details