A bikavér elnevezés kb. 150 éves múltra tekint vissza. A 19. század folyamán a bikavér szó alkalmazása azonban nem egy konkrét termékre utal, csupán a mély színű, erős vörösbort nevezik így a köznyelvben. A bikavért már ebben az időben is több dűlőből származó, különböző szőlőfajták együttes feldolgozásával készítették, a bor sötét színét pedig a rövid héjon történő erjesztésnek köszönhette. A különböző adottságú borvidéki termőhelyekről származó, különböző szőlőfajták összekeverése a gazda számára lehetőséget biztosított az évjárathatás enyhítésére, a minél kiegyensúlyozottabb bor előállítására.

A modern bikavér testes, fűszeres, gyümölcsös, szép savszerkezettel rendelkező, közepes-magas csersav- és alkoholtartalmú, hosszan eltartható, a palackban fejlődni képes bor.

Egri Bikavér Borgasztronómiai Napok
2023. október 18-28.
Egri éttermek és vendéglátóhelyek ajánlatai Egri Bikavérekhez.

Az Egri Bikavér Napja
2023. október 18. szerda
Képzőművészeti kiállítás, ünnepi műsorok és a Gárdonyi 100 Egri Bikavér Superior bor megjelenésének kihirdetése.

14:00 Köszöntők
14:25 Kovászna megyéből érkezők műsora
14:50 Hargita megyéből érkezők műsora
15:15 Przemyśl városából érkezők műsora
15:30 Képzőművészeti kiállítás megnyitó “Eger, Bor, Bikavér” címmel a Líceum aulájában Az Agria Park Galéria Képzőművész Alkotói Közössége és a EKKE, KMI – Képzőművészeti Tanszék hallgatóinak alkotásai
Köszöntőt mond: Teleki Klára művészetpártoló, a kiállítás szervezője, dr. Lőrincz György borász és Dr. Pajtókné Dr. Tari Ilona, az Egyetem rektora
A megnyitón énekel: Gyura Fanni, az egri Farkas Ferenc Zeneiskola népi énektanára, népdalénekes
A kiállítás ingyenesen megtekinthető 2023.09.28-ig
15:40 A Blaha Színkör előadása
16:15 Kovászna megyéből érkezők műsora
17:00 Ünnepi műsor az Eszterházy téren
Köszöntők: Farkas László, az EBHT elnöke, dr. Lőrincz György szervező, az Egri Borút Egyesület és az Egri Bikavér Borlovagrend elnöke, Mikuska Péter, az Egri Bikavér Borlovagrend alelnöke
A Gárdonyi 100 Egri Bikavér Superior bor megjelenésének kihirdetése
Az Egri Bikavér Lovagrend 7 új tagjának avatása: Bolyki János, Böjt Gergő, Bukolyi Marcell, Dr. Gál Péter, Gál Tibor, ifj. Lőrincz György, Thummerer Tamás
Az eseményen közreműködnek az Egri Borbarát Hölgyek
17:35 A Kurul dobosok műsora
18:00 Przemyśl városából érkezők műsora
18:25 A Hatvani Szimfonikusok előadása
19:00 A Váraszói citerazenekar előadása
19:25 Mood Garden koncert

Egri Bikavér Gála
2023. október 20. péntek
Díszvacsora az Egri Bikavér tiszteletére Superior és Grand Superior borokkal a Líceum dísztermében.

Egri Bikavér Nagykóstoló
2023. október 21. szombat
Nagykóstoló a Líceum dísztermében a legkiválóbb Egri Bikavérekkel.

Egri Bikavér Pincetúra
2023. október 21. szombat
Egésznapos program a Szépasszony-völgyben.