A Prószafesztivál Zalaegerszeg egyik legnagyobb, az egyik legtöbb embert megmozgató gasztro fesztiválja, ami az évek során belesimult az Egerszeg Fesztivál programjába. Röszti, lapcsánka, tócsni, tócsi, macok, cicege, prósza és még hány néven nevezik ezt az egyszerű, ám remek ételt, a gasztronomia mellett színes zenei és kulturális programokkal is várják az érdeklődőket.