Zöldülő szállodaipar - vélemények és jó gyakorlatok

Típusát tekintve 1233 városi, 491 üdülő-, 199 konferencia, 99 külvárosi, 32 reptéri szálloda, 21 B&B (bed and breakfast) és 16 apartmanház szerepelt. A full service házak (1902) adtak a legnagyobb arányban választ. Néhány fontos megállapítás a felmérésből, mely jellemzi a fenntartható szállodai hozzáállást:

• Bár a legtöbb forrás a magas kategóriájú szállodákban áll rendelkezésre, a közepes minőségű házak egyre több környezetvédelmi intézkedést vezetnek be. A luxus szemlélettel gyakran nehezen egyeztethető össze a takarékosság, míg a költségérzékeny házak szívesen bevezetnek ilyen intézkedéseket, például mozgásérzékelők az energia megtakarításért. A magas kategóriában megkövetelik a beszállítók környezetkímélő magatartását és minősítését például a tisztítószerek, papíráruk és élelmiszerek esetében. A felújításoknál odafigyelnek a környezetbarát festékek és anyagok felhasználására.
  
  
• A válaszadók 68 százalékában már működik „green team", illetve a környezetvédelemért felelős munkatárs („greenchampion"), ennél kisebb arányban (52%) biztosítanak olyan forrást ezek számára, amiből kezdeményezéseiket finanszírozhatják. Jó ötlet például, hogy a leselejtezett textíliákból szennyes zsákot vagy wellness lepedőket varrnak. A szállodák 74%-ának van írásba foglalt környezetvédelmi politikája, és 76% évente legalább egyszer szervez ezzel kapcsolatos tréninget a dolgozóinak. A válaszadók 59%-a jelezte, hogy a kiemelkedő dolgozói (környezetvédelmi) tetteket és ötleteket díjazzák készpénzzel, szolgáltatásokkal vagy közös vacsorával.
  
  
• A vendégek visszajelzéseit komolyan veszik a szállodák, 31% vezetett be környezetvédelmi jellegű intézkedést a vendégvélemények alapján. Érzékelhető, hogy a vendégek elvárása nő a szállodák irányában, és értékelik a fenntarthatósági törekvéseket a ház kialakítása, dizájnja és működése során. A szállodák ezekről még csekély mértékben (51%) kommunikálnak a honlapjukon, pedig a „bestpractice"-ek megosztását értékelnék a vendégek és a szakma is. A szállodák 29%-a jelezte, hogy tetőkertet építettek (vagy füvesítették az épület tetejét, ami a légkondicionálók energiafelhasználását csökkentette. Három és négyállású villanykapcsolókat szereltek be. A hulladék termelődése különösen nagy problémát okoz, amire több jó megoldást alkalmaznak. Nem használnak eldobható (műanyag) eszközöket, illetve a személyzet és a vendégek által termelt kapszulákat (pod) - a kicsorbult üveg/porcelánáruval együtt - egy közeli gyárban tovább hasznosítják, beleőrlik a betonba. Az egyik szállodában a konyhai-éttermi élelmiszer hulladékba katonalégy lárvákat kevernek, melyek 1-2 nap alatt töredékére csökkentik a szerves hulladék mennyiségét (ezzel az elszállítás költségét is), miközben maguk értékes fehérje forrássá dagadnak, amivel állatok (például csirkék) etetésére kiválóan alkalmassá válnak. A szállodák 12%-a rendelkezik saját szerves anyag cseppfolyósító vagy komposztáló berendezéssel.

Tovább a teljes cikkhez: Zöldülő szállodaipar - vélemények és jó gyakorlatok