Több mint tizenöt éve Bosnyák Mátyás és Filákovity László ötlete révén került felelevenítésre a régi sokac hagyomány. Az idősebb nemzedék nagyrészt mezőgazdasággal foglalkozott. A földeken dolgozva, hogy a munka is haladjon, de valamilyen módon megteremtődjön a déli ennivaló is, feltették az ételt az agyagedénybe, amely mellé tüzet gyújtottak.
Az edény a tűzzel nem érintkezett, csak a hő melegítette fel annak tartalmát. Nem őrizték az ételt, hanem például minden sor kukorica vagy szőlő kapálása után kóstoltak, raktak a tűzre és folytatták a munkát. Mivel az agyag nagyon rossz hővezető, így felforrás után sokáig tartja a meleget. Ezt a tulajdonságot kihasználva alkalmazták az agyagedényt a mindennapi életükben.
Az agyagedényben való főzés szokásának felelevenítésére első alkalommal egy baráti kör gyűlt össze tizenhat évvel ezelőtt. A második főzés már verseny volt. Körülbelül az ötödik rendezvény után törölték a versenyt, mert képtelenség volt a rengeteg minta kóstolása, érdemi összevetése.
Jelenleg afféle nagy baráti, családi találkozóvá, és érdekességgé nőtte ki magát a mohácsi sokac babfőző fesztivál, ahol már nemcsak a tősgyökeres mohácsi sokac unokák, dédunokák őrzik az ősök tüzét és szokásait, hanem az ország több tájáról érkező vendégek is vissza-visszajárnak feledhetetlen ízeiért, hangulatáért.
Időpont: 2017. augusztus 5.
Helyszín: Mohács
Információ: www.mohacs.hu
(Esemény Menedzser)
