A Vendéglátás Magazin szervezésében Gasztronómiai road show az ország négy pontján ÉTTEREM TULAJDONOSOK, ÉTTERMI VEZETŐK, SÉFEK, BARISTÁK és FELSZOLGÁLÓK részére az MNGSZ és az MVI szakmai támogatásával, főtámogató az Unilever Food Solutions. A tavaszi road show időpontjai május 11. és május 17.
TAVASZI ROADSHOW
2017. május 11. (csütörtök) Budapest – Holiday Inn****
2017. május 17. (szerda) Siófok – Hotel Yacht****
Előzetes program
09.30-10.00 Regisztráció
10.00-12.00 Plenáris előadások
- Köszöntők
- Új követelmények az élelmiszerjelölésben. Ételmérgezések tapasztalatai / Zoltai Anna, a NÉBIH Vendéglátás- és Étkeztetés Felügyeleti Osztályának osztályvezetője
- Nemzetközi trendek tükrében a magyar konyha / Csíki Sándor, szakmai tanácsadó, blogger
- Michelin csillag nélkül is lehet ötcsillagos életünk, avagy a sikeres üzletnyitás receptje / Semsei Rudolf, az MVI alelnöke
12.00-13.00 Ebéd - Várszegi Zsoltnak, az Unilever Food Solutions vezető séfjének és a helyszín séfjének a közös bemutatásával
13.00-15.00 Szekcióülések
Interaktív előadások, bemutatók, kötetlen beszélgetések
- 1. (ÉTTERMI VEZETŐK, TULAJDONOSOK): az üzemeltetést segítő új technikai eszközök, éttermi szoftverek, higiénia
Moderátor: Szikora Katalin, a Vendéglátás magazin lapigazgatója - 2. szekció (SÉFEK): új alapanyagok, technológiák. Meghívott előadónk Vomberg Frigyes, chef.
Moderátor: Horváth Ágnes, a Vendéglátás magazin főszerkesztője - 3. szekció: ( BARISTÁK, FELSZOLGÁLÓK): italtrendek, koktélkészítés, mindent a kávéról
Moderátor: Petrezselyem Adrienn, az MNGSZ titkára
15.00 Rendezvény vége, good bye csomagok átadása a résztvevőknek.
- Kávé és aprósütemény kínálás a rendezvény ideje alatt
- A helyszínen szakmai partnereink kiállítása egész nap, folyamatosan
További információ: http://vendeglatasakademia.hu
