2022. január 22., szombat - Vince

Turizmus

A legfontosabb gasztrotrendek 2022-ben

83

tagjai közül 350 séfet kértek fel arra, hogy mondja el, hogy mit tart 2022 legfontosabb trendjeinek. A felmérés idén is hasznos és tanulságos eredményt hozott - írja Csíki Sándor Food&Wine című blogjában.

A legmenőbb kulináris trendek

Arra kérdésre, hogy 2022-ben melyek lesznek a legmenőbb kulináris trendek, a megkérdezett séfek többsége a következőket jelölte meg:

1. Fenntarthatóság
2. Növényi alapú élelmiszerek
3. Kényelmi ételek
4. Egészséges, immunrendszer erősítő ételek
5. Globális ételek és ízek

A világjárvány idején világszerte nőtt az elvitel és kiszállítás, azonban a fogyasztók körében nőtt az igény  környezetbarát csomagolóanyagok iránt,és a fenntarthatóság továbbra is befolyásoló tényező maradt.

A válaszadó séfek úgy gondolják, hogy, miután a fogyasztók a járvány csúcsán sok kényelmi ételt fogyasztottak [legalábbis Amerikában – szerk.], felértékelődik az olyan hozzávalók szerepe, amelyek immunerősítő tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a paradicsom, a bogyók, az olívaolaj, a magvak és az étcsokoládé. Valamint teret nyernek egészséges és bolygóbarát alternatívaként a növényi alapú élelmiszerek is.

fenngasz

Az egyedi, gyakran nemzetközi ízek iránti vágy is előkelő helyen áll a listán. A Délkelet-Ázsiából, Dél-Amerikából, a Karib-térségből, valamint Észak- és Nyugat-Afrikából származó globális élelmiszerek vezetik a listát.


TOP10 általános trend 2022-ben:

  • Fenntartható, újrafelhasználható és újrahasznosítható csomagolás
  • Csomagolás, amely megőrzi az élelmiszerek minőségét, és biztosítja, hogy az élelmiszer jól utazzon a kiszállítás során
  • Hőmérsékletet tartó csomagolás, amelyben a meleg étel meleg, a hideg étel hideg marad
  • Nulla hulladék/fenntarthatóság
  • Immunitást erősítő falatok
  • A menü egyszerűsítése, kevesebb tétel
  • Immunitást erősítő/funkcionális összetevők
  • Növényi alapú szendvicsek
  • Élelmiszerbiztonsági/ hamisítás-biztos csomagolás
  • Alternatív édesítőszerek, például juhar- és kókuszcukor

| Forrás: turizmusnline.hu

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További hírek, tippek


 

 


 

Pezgső BETA Last minute ajánlat!

Tipp

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Időrendben

« Január 2022 »
H K Sze Cs P Szo V
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Tartalom galéria

Titkosszolgálati eszközöket is bevetnek az ismerkedéshez

Titkosszolgálati eszközöket is bevetnek az ismerkedéshez

More details
Jöhet a fizetős TikTok

Jöhet a fizetős TikTok

More details
Új formátumban érkezik a X. HR szakmai randi!, 2022. március 3.

Új formátumban érkezik a X. HR szakmai randi!, 2022. március 3.

More details
Hétvégi programajánló

Hétvégi programajánló

More details
Legkiemelkedőbb szerepeiből válogat a világhírű lett operaénekesnő a Müpában, 2022. február 7.

Legkiemelkedőbb szerepeiből válogat a világhírű lett operaénekesnő a Müpában, 2022. február 7.

More details
Hat magyar animációs film ingyenesen nézhető a magyar Netflixen

Hat magyar animációs film ingyenesen nézhető a magyar Netflixen

More details
Reprezentatív kiállítás nyílik a Magyar Képzőművészeti Egyetemen

Reprezentatív kiállítás nyílik a Magyar Képzőművészeti Egyetemen

More details
Ékszer újragondolva

Ékszer újragondolva

More details
Kevés hozzávaló, nulla liszt, rengeteg íz és fehérje. Így dobj össze egy omlettet húsz perc alatt

Kevés hozzávaló, nulla liszt, rengeteg íz és fehérje. Így dobj össze egy omlettet húsz perc alatt

More details