Kivetítős séfpult, nyolc kamerából álló multimédiás rendszer, modern konyhatechnikai eszközpark áll a két középfokú intézmény gyakorlati képzést vezető oktatóinak rendelkezésére, így egy időben a kívülállók is elleshetik a szakács-, cukrász-, vendéglői pultos- és pincérképzés fortélyait.

Nonprofit kft.-t hozott létre a siófoki tanintézmény négy élvonalbeli balatoni vendéglátóhellyel – Kistücsök vendéglő, Balatonszemes; Port étterem, Balatonmáriafürdő; Mala Garden Design Hotel, Siófok; Bella Italia Restaurant, Siófok –, így minden technikai és személyi feltétel adott lesz ahhoz, hogy a jórészt balatoni éttermekbe, cukrászdákba kerülő fiatal szakemberek nemcsak a hazai, hanem a nemzetközi iskolákban végzettekkel is felvegyék majd a versenyt, jelezte a hét elején a balatonszemesi Kistücsök vendéglőben tartott tájékoztatón Szamosi Lóránt, az SSZC kancellárja.

"Minőségi vendéglátásra van szükség a Balatonnál, ehhez minőségi szakképzésre van szükség. Elengedhetetlen, hogy a színvonalas vendéglátás mellett a munkaerő-utánpótlásra is figyelmet fordítsunk.

Olyan szakemberekre van szükség, akik ha kikerülnek az iskolából, beállnak azok sorába, akik mozgatórugói a minőségi magyar konyhaművészetnek" – fogalmazott a sajtótájékoztatón Csapody Balázs, a szemesi Kistücsök vendéglő tulajdonosa, a Magyar Gasztronómiai Akadémia elnöke.

"A korszerű szakképzési körülmények között tanuló fiataloktól elvárjuk, hogy a vendéglátás bármely területén hadra foghatók legyenek, rendelkezzenek lendületet adó jövőképpel, válasszanak előrevivő életpályamodellt" – mondta a turizmus.com-nak Csapody Balázs.

"Biztos vagyok benne, hogy ennek az egyedülálló képzési modellnek a hozadékát a balatoni éttermekben megforduló turisták is érzékelni fogják" – tette hozzá a szakember.

A fiatalok gyakorlati képzésében ugyancsak részt vállaló Deme Dávid, a siófoki Bella Itália étterem főpincére pedig annak a reményének adott hangot, hogy a kulináris műhely sokoldalú lehetőségeit kihasználó fiatalok a szakképzés befejeztével nem külföldön, hanem itthon fognak karriert építeni.

Miközben a siófoki és a marcali középiskola vezetőit és partnereiket a jövő vendéglátósainak képzése foglalkoztatja, a Balatonnál folytatódnak a gasztroturisztikai programok. Mint megírtuk, a Balatoni Kör ősszel is folytatja a Kóstold körbe! elnevezésű programját, a Dél-balatoni Borút Egyesület október 9-én harmadjára rendezi meg Balatonlelle ikonikus Kishegyén a Murci Fesztivált, december 4-én pedig adventi gasztropiknikre várják az ínyenceket.

| Forrás: turizmus.com