2025. július 1., kedd - Annamária

Archívum

A kávé mint fűszer?

709

coffeeA Nespresso az élen jár, ha innovációról van szó, és nem csak a technikai újítások jellemzőek rájuk, hanem a gasztronómia terén is rendszerint előállnak valami szenzációval. Idén április 27-én például Atelier néven csúcsgasztronómiai rendezvényt szerveznek három séf, egy cukrász, egy sommelier és egy barista részvételével.

A kávét általában étkezés után fogyasztjuk, ezért hát érthető, hogy a Nespresso március 31-i sajtótájékoztatója előtt gondolni sem mertem rá, hogy kávéval fűszerezzem például a csirkét. Az eseményen azonban megkóstolhattuk a válogatott séfek által elkészített mesterműveket, és kiderült, hogy ennél jobb párosítást nem is álmodhatnánk. A fahéjvirággal sült pisztáciás és Dulsão do Brasil kávés morzsában forgatott csirkemell karfiolkrémmel Segal Viktor fogásában is meghökkentő egyensúlyban voltak az ízek. 

A séf így fogalmazta meg a kávé és az étel rendkívüli házasítását: „Mindig izgalmas kávét párosítani az ételekhez. Minden ételben teljesen más módon és textúrában jelenik meg a kávé: egy zöldség mellett vagy éppen fűszerként egy húsételben.”

Az áprilisi rendezvény helyszínéül a Kopaszi gát Öböl házát választották a szervezők, ahol Segal Viktor, Volenter István és Tivadar György társaságában készíti el a rendkívüli kávés fogásokat. A rendezvényt a májusi Bocuse d’Or budapesti döntője inspirálta, hiszen most először Magyarországon lesz a legnagyobb gasztronómiai verseny európai fináléja, amelynek egyébként aranyfokozatú támogatója a Nespresso.

Az Atelier jelentése „műhely”, ugyanis a rendezvényen a vendégek nem csak finom, gyönyörűen tálalt ételeket kóstolhatnak, hanem bepillantást nyernek azok elkészítésébe is. A desszertekért a Somlyódy-Gerő Eszter felel, aki lenyűgöző passio zselés kókusz mousse-szával már levette lábáról a sajtó képviselőit. A rendezvény kávészakértője, Tóth Sándor, magyar bajnok barista lesz.

(Forrás: marieclaire.hu - Mészégető Marcsi)

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 


 

 


 

You are so BETA!

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Időrendben

« Július 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Tartalom galéria

Lépj be a HUNIVERZUMBA

Lépj be a HUNIVERZUMBA

More details
Extrém élménypark Budapesten - A felnőttek is ugrálhatnak

Extrém élménypark Budapesten - A felnőttek is ugrálhatnak

More details
Letisztultság és elegancia – a fehér és fekete szandálok időtlen főszerepben

Letisztultság és elegancia – a fehér és fekete szandálok időtlen főszerepben

More details
Római szabadstrand – Ingyenes fürdőzési élmény Budapest szívében

Római szabadstrand – Ingyenes fürdőzési élmény Budapest szívében

More details
Phantom Vision: 2025. július 27-ig látogatható még a fényművészeti kiállítás

Phantom Vision: 2025. július 27-ig látogatható még a fényművészeti kiállítás

More details
Lenyűgöző fényjáték és zenei élmény a Margitsziget szökőkútnál

Lenyűgöző fényjáték és zenei élmény a Margitsziget szökőkútnál

More details
Budapest Retro Élményközpont

Budapest Retro Élményközpont

More details
Magyarország készül az EXPO REAL-ra

Magyarország készül az EXPO REAL-ra

More details
BEAUTY ARENA, 2025. szeptember 28.

BEAUTY ARENA, 2025. szeptember 28.

More details
Az Esemény Menedzser portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője