2025. június 12., csütörtök - Villő

Események

Dalnoki Bence nyerte a Bocuse d'Or magyar döntőjét

462

Október 21-én lezajlott a Bocuse d'Or magyar döntője a Hungexpón, ahol négy szakács szállt ringbe az első helyért. A versenyzőknek a szokott módon két ételt kellett készíteniük, egy hal- és egy húsételt.

A halétel kötelező alapanyagának előzetesen a balatoni sudár pontyot adták meg, amelyből éttermi stílusú tányért kellett készíteni, ezt két szervizben várta el a zsűri. A haltányér kötelező eleme volt a bezdáni pirospaprika is.

A hústéma kötelező alapanyagának a mangalicát határozták meg, a teljes állat bármely részét felhasználhatták a versenyzők. További kötelező elem volt a tarja és a nyelv is. A hústémában legalább három különböző köretnek és legalább egy mártásnak kellett szerepelnie. A csapatok reggel egy meglepetés alapanyagot is kaptak, mégpedig a snidlinget.

A döntőben négy kiváló szakács szerepelt. Az első boxban Huszár Tibor, a nyírbátori Kakukk Étterem kreatív séfje foglalt helyet. A másodikban Kelemen Roland, a legutóbbi hazai döntő második helyezettje, a hajdúszoboszlói Hunguest Hotel Aqua-Sol séfje versenyzett. A harmadikban a végül győztesként kikerülő Dalnoki Bence, míg a negyedikben Adamek Balázs, a székesfehérvári Diófa Étterem konyhafőnöke dolgozott.

 metrob2

Helyezések és díjak:

  • A legjobb csapat díja: Dalnoki Bence és Nyikos Patrik
  • A médiazsűri különdíja: Dalnoki Bence
  • A legjobb commis: Fodor Noel
  • Ételmű-díj: Bíró Lajos – A Magyar Bocuse d'Or Akadémia újonnan alapított díját ezentúl minden magyar döntő alkalmával kiosztják.)
  • 1. helyezett: Dalnoki Bence és Nyikos Patrik
  • 2. helyezett: Kelemen Roland és Fodor Noel
  • 3. helyezett: Adamek Balázs és Kocsis Marcell

Dalnoki Bence a Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje, aki tanulóéveit rögtön Szulló Szabina és Széll Tamás csapatában kezdte meg. Saját szavaival mindent tőlük tanult. Bocuse d'Or-versenyen még nem indult, ám 2019-ben ő képviselte hazánkat a Calgaryben megrendezett Chaîne des Rôtisseurs versenyen.

A Hungexpo vadonatúj rendezvénytermében megrendezett versenyen a szakma kiválóságai foglaltak helyet a zsűriben. A kóstolózsűri tagjai a következők voltak: Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke, Bíró Lajos, Erdei János, Tiago Sabarigo, Rácz Jenő, Sárközi Ákos, Barna Ádám és Jahni László.

metrob3

A konyhai zsűriben Széll Tamás, Lutz Lajos, Vajna Tamás, Nyíri Szása, Segal Viktor és Harmath Csaba kapott helyet.

A kiváló hangulatról ezúttal is Jókuti András és Gianni Annoni gondoskodott. A nyertes számára nagyon komoly munka kezdődik, hiszen a Magyarországon jövő március 22-én megrendezendő európai válogatóig már csak néhány hónap van hátra.

| Forrás: turizmus.com

Eseményfigyelő

Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? 

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További hírek, tippek


 

 


 

You are so BETA!

Hírlevél


   E-mail cím:*  
Név: *  

Olvasta?

Időrendben

« Június 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Tartalom galéria

Múzeumok Éjszakája az Aeroparkban, 2025. június 21.

Múzeumok Éjszakája az Aeroparkban, 2025. június 21.

More details
Múzeumok Éjszakája, 2025.  június 21.

Múzeumok Éjszakája, 2025. június 21.

More details
Allianz Öböl-átúszás és SUP-kihívás, 2025. június 14.

Allianz Öböl-átúszás és SUP-kihívás, 2025. június 14.

More details
Lóerők éjszakája, 2025. június 14.

Lóerők éjszakája, 2025. június 14.

More details
MICE Business Day, 2025. október 22.

MICE Business Day, 2025. október 22.

More details
Új TRIBE hotel nyílt a budapesti repülőtéren

Új TRIBE hotel nyílt a budapesti repülőtéren

More details
EdTech Hungary, 2025 június 13.

EdTech Hungary, 2025 június 13.

More details
Off-Road Fesztivál Somogybabodon, 2025. június 10-15.

Off-Road Fesztivál Somogybabodon, 2025. június 10-15.

More details
Levendula Szüret Kiskunmajsán, 2025. június 14-15.

Levendula Szüret Kiskunmajsán, 2025. június 14-15.

More details
Az Esemény Menedzser portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője