09.30-10.00 Regisztráció

10.00-12.00 Plenáris előadások

• Köszöntők
• Új követelmények az élelmiszerjelölésben. Ételmérgezések tapasztalatai / Zoltai Anna, a NÉBIH Vendéglátás- és Étkeztetés Felügyeleti Osztályának osztályvezetője
• Nemzetközi trendek tükrében a magyar konyha / Csíki Sándor, szakmai tanácsadó, blogger
• Michelin csillag nélkül is lehet ötcsillagos életünk, avagy a sikeres üzletnyitás receptje / Semsei Rudolf, az MVI alelnöke

12.00-13.00 Ebéd - Várszegi Zsoltnak, az Unilever Food Solutions vezető séfjének és a helyszín séfjének a közös bemutatásával

13.00-15.00 Szekcióülések

Interaktív előadások, bemutatók, kötetlen beszélgetések

• 1. (ÉTTERMI VEZETŐK, TULAJDONOSOK): az üzemeltetést segítő új technikai eszközök, éttermi szoftverek, higiénia
  Moderátor: Szikora Katalin, a Vendéglátás magazin lapigazgatója
• 2. szekció (SÉFEK): új alapanyagok, technológiák. Meghívott előadónk Vomberg Frigyes, chef.
  Moderátor: Horváth Ágnes, a Vendéglátás magazin főszerkesztője
• 3. szekció: ( BARISTÁK, FELSZOLGÁLÓK): italtrendek, koktélkészítés, mindent a kávéról
  Moderátor: Petrezselyem Adrienn, az MNGSZ titkára

15.00 Rendezvény vége, good bye csomagok átadása a résztvevőknek.

• Kávé és aprósütemény kínálás a rendezvény ideje alatt
• A helyszínen szakmai partnereink kiállítása egész nap, folyamatosan

További információ:  http://vendeglatasakademia.hu