Praktikus fogás a tésztasaláta, gyorsan, gond nélkül elkészül, kis dobozokba adagolva napokig tárolhatjuk hűtőben, az ízén nem fog rontani a hideg, inkább előnyére válik. A tésztasalátát ezerféle módon tudjuk izgalmassá tenni, hússal vagy nélküle, szósszal vagy mártás nélkül, mindenféle zöldséggel és persze sajttal.

Az egyik kedvenc változatomban zsenge zöldborsó dominál, mellé egy kis zöld spárga kerül. Kétféleképpen tudjuk varázslatossá tenni az így készült tésztát: összekeverhetjük a majonézes szósszal, de külön is kínálhatjuk mellé a tálalásnál, úgy mindenki annyit adagol belőle, amennyit szeretne. Ha nagyobb adagot készítünk és szeretnénk napokra hűtőbe tenni, érdemes főzés után összekeverni a mártással, mert úgy az ízek jobban összeérnek, sokkal finomabb lesz. Tálalásnál pár levél bazsalikom is kerülhet a tányérra, de ha igazán különlegesre vágyunk, egy csipetnyi sáfránnyal bolondítsuk meg a tésztás ételt.

Zöldborsós tésztasaláta

Hozzávalók

• 380 gramm zsenge borsó
• 250 gramm tészta
• 2 evőkanál vaj
• ízlés szerint parmezán (tálaláshoz)
• só és bors ízlés szerint
• 1 merőkanál tészta főzővíz
• 2 evőkanál tejföl
• 4 evőkanál majonéz
• 2 darab zöld spárga
• 4 darab bazsalikomlevél
• 1 teáskanál citromlé

Előkészítési idő: 25 perc
Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A tésztát a csomagoláson írtak szerint kifőzzük. A tészta főzővízéből 1 merőkanállal tegyünk félre.

A spárgát megmossuk és feldaraboljuk.

A sajtot lereszeljük.

A majonézt, tejfölt és a citromlevet összekeverjük.

Nagyobb méretű serpenyőben vagy edényben a vajat felolvasztjuk, rádobjuk a tésztát, a zsenge borsót, spárgát, sóval és borssal ízesítjük, valamint a tészta főzővizét is hozzákeverjük. A tésztát 5-8 percig a tűzhelyen hagyjuk, gyakran kevergetjük, majd miután levettük a tűzhelyről, keverjük össze a mártással. Sajttal, friss bazsalikommal tálaljuk.

(Forrás: sobors.hu)